» Từ khóa: ẩm thực việt

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Bài viết giải sự phát triển, tồn tại của nghề này tại Dương Nội; Bước đầu tìm hiểu cuộc sống của những người làm nghề giết mổ chó; sự tác động của nghề này đối với kinh tế, văn hóa, y tế, môi trường của cộng đồng. Nghiên cứu nghệ thuật chế biến thịt chó trong ẩm thực của người Việt: Kiến thức về cách chế biến thịt chó...

30 p thuvienquangninh 30/09/2020 169 1

Từ khóa: Thịt chó trong văn hóa ẩm thực, Văn hóa ẩm thực người Việt, Dân tộc học, Ẩm thực Việt, Vương quốc thịt chó
Nghiên cứu lịch sử ẩm thực qua nhãn quan của học giả nước ngoài và Việt Nam

Bài viết Nghiên cứu lịch sử ẩm thực qua nhãn quan của học giả nước ngoài và Việt Nam do ThS. Võ Thị Hoài Thương viết trình bày: Lịch sử ẩm thực của một số vùng và khu vực trên thế giới; Ẩm thực Việt Nam qua các thời kỳ lịch sử; Lịch sử chế biến món ăn và ảnh hưởng, giao lưu của ẩm thực; Lịch sử phát triển giao thương về ẩm thực;...

8 p thuvienquangninh 30/09/2020 148 0

Từ khóa: Nghiên cứu lịch sử ẩm thực, Ẩm thực Việt Nam, Cảm nhận ẩm thực của học giả nước ngoài, Cảm nhận ẩm thực, Lịch sử ẩm thực

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Thư Viện Tỉnh Quảng Ninh

Địa chỉ: Đường Trần Quốc Nghiễn - Phường Hồng Hải - TP. Hạ Long - Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.6500.163 Email: thuvienquangninh@gmail.com

Phát triển bởi Thư viện số